Sakan jumpa pasar lambak...

Beberapa hari lepas, otw ke Jerteh, Terengganu, jumpa pasar lambak ni kat tepi jalan. Tak tahu apa orang tempatan panggil pasar ni. 

Singgah, Allahu, seronok sakan dapat tengok sayur, ikan segar, bau ikan asin, etok salai, kuih-muih dan ragam penjual serta pembelinya.

Jiwa kampung buat orang yang tak berkampung seperti aku sangat tersentuh sayu, dalam hati berbisik alngkah seronoknya ada kampung. 

Takdir Tuhan, tertulis sudah kampung cuma di ibu kota yang penuh kabus buatan setiap kali penghujung tahun.

Dari tepi jalan, aku menyusur masuk dan singgah menjamu mata di setiap tapak jualan. Perasaan teruja memang susah nak diluahkan dengan kata-kata. 

Bukan rambang mata lagi. Tamak haloba terus hahaha, kalau boleh semua nak diangkut sumbat dlm kereta. 

Apa lagi bila peniaganya dgn manis menawar barang jualan mereka. "Dik, marilah sayur sega2 ni. Peta ado, lanas ado...pise molek-molek buat goreng..." Aduhai..., mencair ^_^

Walaupun tak dapat singgah lama, tapi dalam masa tak sampai 30 minit aku sempat rembat 6 papan petai RM3, jeruk maman, duku langsat, kain sarung batek 6 pasang RM15 utk 2 helai, etok salai RM3, ikan tamban asin 1/2 kg RM6, nise kerek 12 keping RM6. Beras pulut 1 kg...apa lagi eh lupa hahaha *_*

Oklah, now turn ampa cuci mata tengok gambar yang sempat aku snap waktu dalam pasar ni, serius best. Kampung habis dan sangat meriah Uolls...Ngeee!

Sorry, tak banyak kenangan dapat aku rakam di sini. Sibuk membeli itu dan ini. Next time kalau lalu jalan ni, ada rezeki boleh singgah lagi. InsyaAllah. 

Gila meroti dan mendonut...

Masalah aku selalunya, apabila teringin mesti terus nak buat. Sejenis perangai tak menyempat-nyempat, contohnya hari ni (sebenarnya dari semalam lagi, tapi sebab teringinnya tengah malam...dek sayangkan tidur aku pendam dalam-dalam keinginan tu...hahaha...!), gigih meroti dan mendonut.

Asalnya nak buat roti sosej, ala yang roll dengan sosej sebatang tu. Sayangnya dah lama sangat tak beli atau buat stock sosej. So nan ado, yang ada cuma crab stick. Tibai je 'lah. Tapi tak tahu mana silapnya, mungkin doh terlebih zat air...susah benar nak roll dengan crab stick tu. Jadi, aku tibai je ikut suka (memang ke laut rupanya...nanti aku tayang eh). Sebahagian besarnya aku buat roti manis dan burger Malaysia.

Dalam bab memasak ni, walaupun biasa buat ikut resipi dan kaedah sama, adakalanya tak menjadi jua. Ada la tu silap kat mana-mana, biasanya kalau terlebih teruja tu ada maka berlaku kejadian-kejadian lawak tak yang tak lawak sebenarnya (sebab sakit hati dah buat penat-penat tak menjadi kemudiannya gigih pikir kenapa pulak kali ni tak menjadi).

Doh roti dan donut kali ni dapat banyak jugak (untuk seorang makan memang sangat banyak ok), so sebahagian besarnya aku frozenkan. Roti tu aku kasi jiran sebab kejadiannya just nice, kemain happy si jiran dapat roti manis debab *_*

Nah, tengoklah sesi membuat dan rupa kejadiannya. Aku halalkan korang gelak secara berjemaah hehehehe ^_^

Terima kasih dengan sangat Ya Allah...

Hari ni, sudah masuk tiga dekad kemiskinan dan kepayahan 'berlalu' dari hidup aku juga keluarga. Alhamdulillah, walaupun tidak sesenang mana, syukur kehidupan kami lebih selesa dan terurus.

Maaf, bukan niat aku nak buka pekung di dada sendiri. Sekadar catatan peringatan buat diri sendiri, agar suatu masa nanti andai ada rezeki aku diberiNya lebih kesenangan dan keselesaan hidup, maka aku tak lupa diri dan ruang lingkup aku. Sekadar hanya, itu!

Sebagai pasangan suami isteri yang cuba memperjudikan nasib jauh di rantau orang, aku percaya dan sedar bukan mudah bagi Ma dan arwah Abah untuk membina kehidupan yang selesa. Apatah lagi kedua-duanya bukanlah berpelajaran tinggi, sekadar punya bakat dan kemahiran diri. Itulah yang digunakan mereka untuk meneruskan kelangsungan hidup kami sekeluarga.

Alhamdulillah, berkat Abah yang pandai memasak terutama buat roti canai, kelebihan itu digunakan sebaiknya untuk mencari rezeki buat keluarga. Ma pula, sanggup bekerja di kilang mi, tauhu dan kasut demi menambah pendapatan.

Aku akui, perjalanan hidup kami 9 beranak tidak mudah. Sering dilanda ujian yang cukup menggugat kesabaran dan kecekalan hati. Tidak jarang aku dengar Ma dan Abah bergaduh gara-gara ketidakcukupan sumber kewangan untuk menampung makan minum dan persekolahan anak-anak.

Punya tiga anak perempuan dan empat anak lelaki, bukan mudah. Anak lelaki khususnya, lasak dan kuat makan. Kurang perhatian juga buat mereka degil dan sukar ditegur, anak perempuan pula tergugat emosi gara-gara tanggungjawab menguruskan rumah dan adik-adik.

Aku dan kakak sejak kecil sudah terbiasa dengan kerja rumah dan menguruskan adik-adik. Malah, kami berdua turut menyambut kelahiran adik kedua bongsu dan bongsu di rumah gara-gara tak sempat bawa Ma ke hospital.

Kalau nak cerita keadaan rumah kami dulu, rasanya kalau waktu itu ada rancangan tv Bersamamu tentunya kami sekeluarga menjadi salah seorang pesertanya. Tanpa kemudahan elektrik dan air, sampai sekarang aku masih tak percaya bagaimana kami mampu membesar dengan baik.

Keadaan rumah yang uzur, dinding papan yang berlubang dan zink bocor di merata-rata buat keluarga kami tersisih daripada jiran tetangga, tetapi di rumah usang yang kami sewa dengan harga RM30 (sebelum kemudiannya dinaikkan ke RM60) itulah tempat kami mengadun kehidupan yang semakin hari kian mencabar.

Ma, tentunya tertekan dengan keadaan hidup yang tak sempurna seperti pasangan suami isteri lain. Kami (anak) pula, lebih tertekan lagi kerana semuanya serba kurang. Kasut sekolah tak mampu berganti walaupun tapak kaki sudah dimakan jalan tar, ke sekolah berjalan kaki juga tanpa wang belanja. Perut kosong hanya diisi sekeping lempeng bodoh sampai ke habis waktu sekolah. Minum hanya air paip di kantin atau bilik air.

Waktu itu, apabila hujan lebat turun menimpa zink rumah dan membasahi ruang dalam rumah, aku selalu berdoa..."YA Allah, cepatlah aku besar. Aku nak kerja, aku nak cari duit. Nak beli rumah selesa untuk Ma dan adik-adik. Nak masak makanan sedap dan berkhasiat untuk mereka." Dalam doa, sedu-sedan tak kedengaran, dek curahan air hujan yang cukup deras dan kasar.

Bertahun-tahun melayari kehidupan yang serba payah, tak mudah. Hati memberontak tatkala diterjah dek emosi. Apatah lagi saat terpaksa menolak beberapa peluang bagus hanya kerana kami tak berkemampuan. Kata Ma, kami dapat makan dua kali sehari dan ke sekolah sudah cukup baik. Janganlah meminta lebih, memang tak dapat.

Dulu, waktu ada acara sukan, aktiviti unit berseragam atau rombongan sekolah, aku dan kak selalu dengan terpaksa melepaskannya. Alasan, kami tak mampu. Kami banyak tanggungjawab dan tugas di rumah. Masa remaja kami dihabiskan dengan urusan rumah tangga dan mengasuh adik-adik.

AllahuAkbar...

Bulan berganti tahun, apabila semua keperitan itu berlalu satu persatu, setiap kali mengenangnya aku akan terfikir, benarkah semua keberuntungan, kemujuran dan keselesaan yang sedang aku nikmati ini adalah realiti? Benarkah ini bukan mimpi indah di siang hari?

Hari ini, kediaman kami sudah selesa. Walau tak mewah dan tersergam indah, tetapi memadai  buat kami. Makan cukup, rehat cukup. Diberi peluang dan ruang mempunyai kerjaya yang baik, dapat berjalan ke sana sini malah merentasi lautan dan awan nan biru. Alhamdulillah, syukur dengan sangat.

Betapa baiknya Allah kepada kami sekeluarga walaupun kami bukanlah hambaNya yang baik, jauh sekali sempurna, tetapi Dia Maha Pemurah dan Penyayang, melimpahkan kepada kami rezeki dan kesihatan tanpa batas. Sentiasa mendengar rintihan dan aduan kami hingga kami berada di tahap ini. MasyaAllah.

Terima kasih dengan sangat Ya Allah, atas limpah kurniaMu sepanjang kehidupan kami atas muka bumiMu yang penuh rahmat dan nikmati ini. Ampuni kami Ya Allah kerana sering alpa dengan segala nikmatMu. Bimbinglah hati-hati kami ya Allah agar sentiasa bersyukur dan merendah diri atas segala rahmat, nikmat yang Engkau kurniakan kepada kami. Janganlah Engkau biarkan kami hanyut dan tenggelaman dalam kelazatan zatMu Ya Allah. Jangan tinggalkan kami walau sedetik pun. Lindungilah hati-hati kami daripada perasaan ego, bongkak, tamak, sombong, dengki, khianat, iri hati, marah dan malas. Berkatilah hidup kami dunia akhirat Ya Allah. Limpahkanlah keampunanMu kepada kedua-dua ibu bapa kami. Limpahkanlah rahmat, keberkatan dan kasih sayangMu nan tiada taranya itu kepada kedua-duanya. Selamatkan dan lindungilah ibu bapa kami dari seksa kubur dan azab api neraka, Ya Allah. Kasihani mereka Ya Allah. Ya Allah, kami telah menganiaya diri kami sendiri dan kalau Engkau tidak mengampunkan kami dan memberi rahmat kepada kami, nescaya kami adalah dari orang-orang yang rugi. Ya Allah, sempurnakanlah bagi kami cahaya kami dan limpahkanlah keampunan kepada kami, sesungguhnya Engkau Maha Kuasa atas tiap-tiap sesuatu."

Homemade roti canai lagi...

Masih dalam mood kegilaan meroti, tadi malam uli lagi doh roti canai untuk sarapan hari ni. Kalau sebelumnya dalam doh tu cuma bubuh air garam, tepung gandum dan air suam juga susu sejat. Kali ni aku try letak sebiji telur, guna air paip biasa dan uli lama sikit.

Hasilnya:-

• Belum jugak gebu dan selembut makan di kedai.
• Masih gagal menebar, jadi lapisan roti agak tebal. tapi tengah panas-panas tu memang layan je cicah dengan kuah kari atau gula.

Sambil melenyek (sebab tak pandai tebarkan, so kita lenyek2 sampai senipis boleh la)  tu, dok pikir nak mencari alas batu tebal khas untuk meroti, menguli keropok lekor dan lain-lain. Kemudian pikir pulak, dapur bujangku memang sempit mana nak ditala semua barang masak-memasak tu?

Adeh, time tu rasa memang rasa nak rembat sebiji 'banglow' 7 bilik, dengan dapur seluas sebiji rumah aku sekarang! Sayang sekali, tiadalah daya upaya nak mengadakannya. Hajat tu besar, tapi kemampuan terhad. Apa-apa pun, semoga ada rezeki daripadaNya. Mana tahu 'kan, tuah ayam nampak di kaki. Tuah aku siapa yang tahu...ngeeee ^_^

Dahlah, jangan membebel banyak. Layan je gambar roti aku ni ye. Oh, btw...hari ni aku buat #homemade #roticanaitelur cicah dengan kari ayam tanpa santan. Perghhh...Dia punya syahdu, Tuhan je yang tahu.

Doh yang dah 'masak' selepas lebih 1/2 diuli.

Dapat 9 ketui, cukuplah untuk makan sorang kan.

Serius cakap ni, tengah panas-panas ko layan...memang tak terasa ia adalah buatan sendiri. Macam makan kedai punya je hahahaha.

Pesan untuk diri sendiri...

Ma saya pun pesan jugak, kalau kita buat salah dengan orang. Kena cari orang tu sampai dapat dan minta maaf. Kalau tak sanggup nak sebut 1 per 1 salah kamu pada dia (sebab takut menyukarkan lagi keadaan), cukup minta maaf sepenuh hati atas apa-apa saja yang kamu dah lakukan kepada dia. Dosa kamu kepada manusia takkan lepas sekali tak minta maaf, Tuhan juga takkan 'lepaskan' kamu. AllahuAkbar 😔

Homemade roti canai + Abah...

Petang semalam, entah ke macam mana boleh tergerak hati nak menguli doh roti canai. Mungkin sebab terbawa-bawa perasaan seronok makan roti canai waktu pagi berteman seorang pesara polis yang lucu lagi sporting yang membahasakan dirinya 'Tok Yusof', orang Pulau Mutiara. Fasih bercakap Jepun dan banyak ilmu bergurau ^_^

Terima kasih 'Tok Yusof, teman sarapan pagi sambil berkongsi lawak yang betul-betul melegakan otak ^)

Mungkin dek rasa seronok tu, membawa ke petang mood aku cukup bagus dan rajin semacam. Maka, terhasilkan #misisnapsqueen ni. Actually, ni lah pertama kali aku cuba buat #homemade #roticanai. Berpandukan resipi 'agak-agak', aku beranikan diri mencuba. Petang semalam cuma buat dohnya dulu, hari ni baru canaikan doh tu.

First try, memang gelak sorang-sorang kat dapur. Dapat resipi, "Ko agak2 je, nak detail aku tak reti. Mak aku main agak2 je, biasa orang dulu2 kan."

Ok tak pe, kita try. Tak try tak tau kan, resipi detail pun kalau tak try, salah teknik tak jadi gak.

Ok, aku izinkan geng blogger semua gelak secara berjemaah dan aku tetap nak tempek hasil first try kat sini hahahhaa.

Tak kisah kalau korang nak gelak berguling-guling pun, sebab aku sendiri gelak jugak hahaha.

Tadaaa...homemade #roticanai . Walaupun arwah Abah dulu buat dan jual roti canai. Tapi anak-anaknya haram tak belajar, sengal! Buat kuah dal pun tak reti, so mkn la dgn gula pasir hahhaa. Takpelah, biar lambat asalkan ada usaha nak cuba ye dak.

Hasil try:-

• Kena uli doh lebih lama lagi, ni sy uli ikut suka padahal kena biar adunan lembut betul mcm doh donat tu.
• Kena belajar tebar, ni aku guna dulang. So hasil tak nipis sgt.
• Aku suka roti yg nipis dan ranggup, jadi aku lebih suka roti canai versi 4 segi. 

Nak gelak ada, nak nanges ada. Nak kutuk diri sendiri pun ada. "Abah, orang dah reti buat #roticanai sendiri☺️. Masa Abah ada orang tak ada keinginan nak belajar buat, sibuk kerja. Sibuk dgn kemarahan sendiri. Abah, di mana tumpahnya kuah dal kalau tak kat roti canai 'kan. Tapi hari ni orang buat roti canai ni makan dgn gula je. Orang belum reti masak kuah dal. Nanti orang belajar lagi dengan Pakcik Google."

Alahai si ikan puyu...

Ada member kata, mahalnya ikan puyu yang ko beli. Sampai RM8 sekor, kat kampung seluk je dalam sungai/sawah. Dah tu kat KL ni aku nak seluk tang mana? Sungai Klang? Sawah padinya celah mana? Tepi KLCC? Adeh...!

Pagi semalam punya cerita. Tak tau apa motif pembelian, nampak org jual #ikanpuyu kat pasar tani. Beli 2 ekor RM8. Pastu, balik menung tak tahu nak diapakan. Nak bikin pekasam tak reti, nak goreng mcm biasa sgt.

Memandangkan bahan utk masak #ikanpuyu tadi tak lengkap, kita simpan dulu dlm peti. Mlm ni, kita makan bihun #bakso dulu. Bila buat sendiri, mestilah selambak bakso dlm pinggan.

Abaikan je rupa #bakso yang tak berapa comey tu, sebab rasanya memang awesome! Mewah daging dan kenyal. Puas hati masak sendiri walaupun rupa tak secantik beli siap. Hehehe.

Udang Nestum vs Nasi Goreng Malas...

Pagi ni, lepas Subuh...kemas rumah kejap, terus merempit ke Pasar Tani, Taman Melawati. Walaupun besok ada jugak pasar tani area Danau Kota tu, aku lebih gemar ke Melawati. Lebih banyak pilihan, terutama sayur dan ulam-ulamannya.

Hari ni, meriah udang size besar. Harga pun boleh tahan, sekilo RM35. Aku pilih yang besar dan gemok dalam 13 ekor, dah RM15. Pejam mata, hulur duit. Merayap pulak ke bahagian sayur dan ulam. Kecur liur tengok batang keladi, pucuk ubi, nangka muda, pucuk manis dan macam-macam jenis pucuk ada. Memang rambang mata, kalau ikut nafsu semua nak sumbat masuk dalam beg shopping. Ngeee!

Bawa bajet RM50, cuma berbaki RM2! Gila 'kan! Sampai rumah terus tanak nasi. Hari ni nak kerjakan udang dulu. Memandangkan sebelah petang perlu keluar bekerja, jadi masak pun ala-ala je la. Udang gemok-gemok tu aku buat #UdangNestum , memandangkan masih pagi...jadi aku buatlah #NasiGoreng malas! Memang malas betul, cuma campak bawang merah, bawang putih, cili padi, kubis dan telur. Selesai.

Actually, ni pertama kali aku try masak Udang Nestum ni. Itu pun sebab minggu lepas aku terpandang ada baki nestum yang buat semekut raya tu ari. Lagi dua minggu expired, jadi sebelum dia bunuh diri sendiri baik aku kerjakan dia.

Masak Udang Nestum ni senang je. Bahannya pun lebih kurang nak masak Butter Prawn. Bezanya, kali ni guna nestum dan tak pakai susu cair. Simple 'kan, sesuai dengan tahap kemalasan aku...hahahaha. Nak try buat Udang Nestum ni? Tengok kat bawah ye, aku share resipinya yang sangat simple...tapi hasilnya memang tak cukup sepinggan ^_^

Bahan-bahan:-
* Udang sederhana besar 7 ekor (kalau boleh elak beli udang yg terendam dlm air sbb hilang manisnya, kalau tak ada pilihan belasah je la)
* Minyak utk menggoreng
* 1 biji telur dicampur dgn sedikit lada sulah, dipukul sebati
* Sedikit tepung gandum
* 3 sudu besar mentega
* 2 tangkai daun kari
* 3 ulas bawang putih, dicencang
* 5 biji cili padi, dihiris (kurangkan kalau tak nak pedas)
* Nestum secukupnya (tadi dekat semangkuk kecik aku guna, dah banjir nestum hahaha)
* Garam dan gula secukup rasa

Cara buat:
1. Udang yg dah dibasuh dan ditos tu, lap sikit dgn tisu dapur. Kemudian, salut dgn adunan telur pukul tadi, dah tu gaul sebati dgn tepung gandum.

Tujuan aku buat gini utk elak udang keras, jadi kalau nak skip tepung tu boleh je. Just gaul dgn adunan telur & goreng sehingga warna udang berubah keemas-emasan. Angkat dan ketepikan.

2. Cairkan mentega, masukkan daun kari. Bila daun kari agak garing, masukkan bawang dan cili padi. Gaul sebati.

3. Bubuh garam dan gula secukup rasa, kemudian terus masukkan nestum. Gaul sebati dan goreng sehingga nestum nampak garing (time ni memang sedap menyudu nestum tu, krup krap dlm mulut hahaha).

4. Akhir sekali, masukkan udang goreng tadi. Gaul rata dgn adunan nestum tu, tutup api. Siap. Selamat mencubalah buat yang rajin / teringin nak cuba tu  eh ^_^

Kesadisan nan pahit...!

Seorang hambaNya, takkan hina tanpa kuasa dan pengaruh. Takkan miskin tanpa duit berbillion dalam akaun, tak lekeh tanpa beg berjenama. Takkan huduh tanpa solekan dan dandanan berkepok-kepok. Takkan jua tempang tanpa kereta mewah menjalar sampai ke pintu rumah.

Seorang hambaNya sempurna di pandanganNya dengan mendukung amanah bagai nyawa sendiri, memegang kuasa penuh hati-hati bagai dapat melihat dengan nyata ada malaikat depan mata mencatat setiap saat.

Sayang sekali, taraf 'wali Allah' sudah pupus di dunia akhir zaman ini. Kesadisan yang pahit untuk ditelan, namun ia nyata.

Jangan manja...

Makan sedap tanpa kena jaga bajet, tak pernah terfikir itu dalam kepala aku sejak dulu. Dengan 7 adik, arwah Abah hanya mandor di tapak pembinaan (beristeri 2 lagi) dan Ma kerja on/off (kerap cuti bersalin dan masalah kesihatan lepas bersalin) di kilang mi, memang mustahil nak makan sedap. Sarapan dan makan malam selalu miss dek mendahulukan Ma juga adik-adik.

Bila masuk kolej, ikat perut lagi. Sebungkus nasi beli mkn tgh hari berkongsi ke mlm. Walau waktu tu Kampung Baru meriah dengan pelbagai jenis makanan, pendam rasa saja. Jalan sambil mata tak pandang kiri kanan.

Masuk dunia pekerjaan sebagai wartawan pelatih dgn gaji permulaan RM550. Itulah utk makan, tambang bas dan sewa bilik juga duit utk hulur kat Ma. Makan ala kadar, setiap hari usung bekal. Hmmm...Kenangan.

Beberapa tahun kebelakangan ni Alhamdulillah, Allah amat baik kat aku. Dulunya mustahil, sekarang serba ada...boleh diadakan. Dulunya mimpi, sekarang beransur menjadi realiti. Berbelas tahun turun naik bas, lrt...Alhamdulillah ada si kecil buat usung badan ke sana sini. Dulu terpaksa bersesak 1 bilik 3 org penyewa.

Salah satu peluang, kerja dalam dunia kewartawanan & penulisan yang membawa aku ke serata negara termasuk Taiwan. tanpa perlu keluar duit walaupun utk ERL, shopping, hotel dan lain-lain. Pendek kata, semua ditanggung. Rezeki Allah beri, syukur dengan sangat. Alhamdulillah.

Sekarang ada tempat berteduh atas nama sendiri. Dulu tak mampu ke mana-mana, berangan berada di langit biru pun tak sekali. Sekarang Alhamdulillah, peluang Dia beri sentiasa. Syukur dengan sangat. Walau tak mudah, tetapi Dia makbulkan sesuai waktuNya.

Jadi apabila ada 'adik-adik' baru belajar hidup merungut gaji RM1800-2500 tak cukup nak tampung hidup, nak beli nasi bungkus setiap hari, bajet nak bercuti asyik miss, nak beli baju - sepatu terpaksa kira-kira...dan macam2 rungutan lagi, aku hanya senyum. Bukan sinis pada keinginan mereka yang mahu semuanya serba 'segera'.

Sekadar hanya berdoa dalam hati, moga suatu saat dia mengerti utk apa semua kepayahan yang harus dilaluinya hari ini. Paling penting, moga adik-adik ni terus bersangka baik padaNya. Dia Maha Tahu kerana Dia yang menciptakan kita dan kehidupan ini.

Jangan manja waktu diuji, jangan lemahkan hati dan jiwa. Kamu kena kuat, sebab tiada siapa dapat bantu kamu kalau kamu sejenis manusia manja. Bunyi macam kejam kan, hakikatnya itulah. Kalau kamu manja, orang bukan nak tolong tetapi menyampah nak layan. Tetapi kalau kamu kuat semangat, orang juga teruja nak bantu kamu. Ingat ye adik-adik, hidup ini bukan semakin mudah.

Kuih Keria buatlah sendiri, lagi sedap...

Rupa my home made kuih keria selepas disira dengan gula :)

Proses menggoreng kuih keria ni sekejap je, minyak kena betul panas, dan tenggelam ye.

Semlm terbeli (hehehe ter ye, padahal rambang mata) ubi keledek RM1 kat pasar malam. Ingat nak rebus or bakar je. Tiba-tiba hari ni teringin nak makan ‪#‎KuihKeria‬ . Ni first time buat sendiri. Abaikan rupanya ye, sebab rasa dia sangat best. Lembut dan banyak ubi daripada tepung. Pasni tak payah beli siap, buat sendiri je (kalau beli siap selalu terkena yang terlebih tepungnya ;( ) . Special tau, frm ‪#‎dapurkecikgua‬

Bahannya mudah sangat:
4 ketul ubi keledek besar penumbuk perempuan - direbus dan dilenyek2
Tepung gandum secukupnya
Sedikit garam halus
Minyak untuk menggoreng

Cara buat:
Gaul sebati ubi yg siap dilenyek bersama tepung gandum dan garam halus. Sukatan tepung saya agak2 je. Asal tak melekat pat jari kira dah ok adunan tu. bentukkan mcm 'kuih donat'. Goreng sampai kuning keemasan.)

Sira gula:
3 camca besar (sudu besar/sudu makan) gula pasir
2 camca besar air (sudu besar/sudu makan)
Sedikit tepung gandum (tak letak pun ok).

Cara buat:
Masak gula bersama air, sampai mendidih dan likat. Masukkan kuih keria tadi, gaul sebati. Time ni boleh la tabur sikit tepung gandum -utk bagi gula tu melekat cantik kat kuih. Tapi kalau tak letak tepung tu pun tak pe. )

Hidup semakin mencekik...!

GST sana sini! Nasi + sayur boleh balun sampai RM7. Eh nasi bungkus pun ada GST? Memanglah tak ada, tapi bila kita tanya kenapa mahal sangat kata penjual semua barang naik harga sejak ada GST ni. So, nak tak nak depa terpaksa naikkan harga untuk cover modal, gaji pekerja dan segala kos yang membabitkan DUIT!

Memang naya 'kan, dah tu gaji bukan naik setiap 6 bulan. Setahun sekali pun belum tentu! Kalau merungut pun siapa nak dengar, tambah sakit hati bila dengar/baca komen-komen 'menteripasolatido' yang bikin panas satu badan!

Apa aku merepek ni? Sorry naaa...Ampa semua terpaksa baca repekan aku hari ni, sebagai salah satu daripada tindak balas ketidakpuasan hati aku atas desakan hidup yang semakin mencekik sekarang ni! Misalnya semalam, aku tak sempat sediakan bekal ke tempat kerja macam biasa. Jadi, redhalah beli nasi bungkus kat gerai tepi jalan berdekatan office.

Nasi putihnya semangkuk plastik kecik tu, berteman tiga jenis sayur je pun (sekeping terung goreng berlada, cendawan masak bening dan gulai pucuk paku). Serius tak ada sekor pun binatang terselit dalam nasi bungkus aku tu, jumlahnya tau berapa RM? RM7. Termasuk air Teh Ais, RM9.

Ni 'la nasi bungkus yang aku beli, dalam sayur tu memang takde terselit sekor binatang pun ye. Tukang jual siap kuis-kuis pakai sudu ok!

Mahal ke murah? Ada kata oklah tu, ada kata pasai pa mahal nak mam...? Aku kata? Tak terkata sebabnya terjuling, terkedu tengok muka tukang kira nasi bungkus tu. Sorry, bukanlah aku berkira pun. Setakat nasi dan sayur kemudian air sebungkus boleh cecah RM10, iya la kurang RM1 jadilah RM10 'kan!!!

Aku menjinjing nasi bungkus tu sampai ke office dengan perasaan yang berbaur. Ye la, itu sekali bungkus...kalau hari-hari bungkus dengan harga macam tu, bila kata nak menyimpan? Jawabnya sampai ke tua kena gigih bekerja siang malam (bukanlah maksud aku bila dah tua tak perlu kerja, cumanya bila dah umur 50-60 tu nak la rasa hidup selesa. Bekerja pun sebab suka-suka sambil mengeluarkan peluh bukan sebab masih menanggung hutang bank ke apa!).

Keadaan ni jugaklah yang membuatkan aku selalu gigihkan diri memasak. Walaupun cuma makan sorang, tetapi rasa sangat berbaloi kalau masak di rumah. Selain kebersihan terjamin, jimat, kita tahu sumbernya memang selamat untuk dimakan. Kalau dulu dengan RM9 tu macam-macam jenis makanan boleh dibungkus, sekarang zaman dah berubah. Sekarang zaman hidup semakin mencekik!

Petangnya, walaupun padan penat aku gigihkan jugak memasak. Simple saja, gulai Kari Ayam. Cuma ayam dan 2 ketul ubi kentang je yang ada kat dapur (selain rempah ratus yang memang sedia ada dalam kabinet). Seperiuk kecik gulai ayam tu cukup untuk hadap 2-3 hari, siap boleh bekal ke office. Puas hati ;)

Dulu-dulu, zaman rajin dan gigih makan nasi bungkus memang tak reti nak buat gulai itu ini. Berbanding Ma dan Kak Ain, aku memang tak reti masak. Aku lebih suka cuci pinggan, cuci kain, kemas rumah...bab memasak Alhamdulillah, selalu gagal. Masak apa pun memang ke laut.

Itu dulu 'la. Zaman tak reti apa-apa, malas pulak nak belajar 'kan. Sampaikan Kak Ain selalu sangat tegur, bila ko nak menyimpan duit kalau setiap hari makan nasi bungkus?  10 tahun kebelakangan ni aku buat anjakan paradigma yang sangat drastik, terutama lepas buat loan rumah dan kereta. Memang terpaksa berjimat dan sedar diri juga ruang lingkup hidup.

Aku banyak belajar dari program memasak kat TV, youtube, blog dan bertanya kat Encik Google, Puan Yahoo juga Miss Safari. Hasilnya, Alhamdulillah. Retilah memasak, siap boleh menjual lauk dan kek bagai. Walaupun tak meriah macam perempuan2 hebat lain, tapi aku banggalah juga dengan pencapaian diri sendiri.

Oklah, tak nak melalut panjang sangat nanti semakin Ampa bosan. Ni aku share sekali resipi gulai Kari Ayam versi aku. Sangat simple, tapi sekali Ampa pekena memang takmo beli di kedai. Lagipun kalau beli, seketui kari ayam dengan nasi putih dah RM7-8, belum masuk sayur dan air. Jadi, marilah kita pakat masak sendiri.

Ni masa proses mengecutkan ayam dengan segala rempah ratus. Proses ni memang layan, wangi satu rumah. Lepas ayam kecut, dah empuk dagingnya bolehlah masukkan air dan santan secukup rasa.

Nah resipi Kari Ayam (versi cair hehehe, kot ada yang nak cuba):-
Bahan:
1/2 ekor ayam (aku guna bahagian bertulang je)
2 tangkai daun kari
Sekuntum bunga lawang, 3 kuntum bunga cengkih, sebatang kayu manis, 3 biji buah pelaga)
1 labu bawang besar, dimayang
2 ulas bawang putih, dimayang
1 ruas ibu jari halia, dimayang
2 camca besar bawang merah dan bawang putih kisar
1 camca besar cili kisar
3-4 sudu besar rempah kari (aku guna jenama Cap O/ jenama Babas pun sedap sangat)
2 biji ubi kentang dipotong 8
4-5 camca besar santan pekat
Minyak utk menumis
Air asam jawa
Air secukupnya

Cara buat:
1. Tumis daun kari bersama bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis dan buah pelaga. Bila naik bau masukkan bahan yang dimayang dan bawang kisar. Tumis hingga garing dan naik baunya.
2. Bubuh cili kisar, tumis sehingga pecah minyak. Kemudian masukkan serbuk kari. Juga sedikit air (takut hangit).
3. Bila rempah sudah pecah minyak, masukkan ayam dan ubi kentang. Gaul sebati dan masak sehingga empuk.
4. Bubuh air asam jawa, gaul sebati. Didihkan sebentar, masukkan air secukupnya dan santan. Tahap kepekatan atau kecairan terpulang cita rasa masing-masing.
5. Akhir sekali masukkan tomato (kalau suka), garam dan gula secukup rasa. Siap.

Penangan Mok Cun...!

Aku jarang ada masa nak nonton TV, baik waktu siang atau malam. Biasalah, kerja tak tentu masa... Bila ada masa sikit sibuk nak main masak-masak, nak ke pasar, nak layan media sosial (hehehe), manja-mana dengan anak buah dan macam-macam hal lagilah. Pendek kata, kalau bab nak follow drama siri kat TV tu payah sikit.

Tetapi, ya tetapi. Lain halnya dengan drama siri 'Mok Cun' ni. Penangannya memang lain macam, mungkin sebab latar cerita dan pelakon-pelakonnya menepati minat aku. Jadinya, senang nak masuk ke hati. Plot ceritanya yang simple, lagu temanya yang cathy dan pelakonnya yang hebat belaka membuat aku tak mahu lepas menontonnya setiap episod. Kalau terlepas, cepat-cepat cari di www.tonton.com.my. Gitulah hebatnya penangan #MokCun nich wehhhh!

Aku layan Mok Cun ni sejak telefilem Spain Oulss, kemudian dibawa kesinambungannya dalam drama siri Ajaibnya Cinta dan kembali dengan sekuel terbaru 'Mak Cun'. Sesuai dengan tajuknya, kali ini cerita lebih fokus kepada watak Mok Cun dan anaknya Atol di kampung mereka, di Kokdiang.

Membariskan pelakon-pelakon hebat seperti Erma Fatima (Mak Cun), Balkisyh Semundur Khan (Saidatul/Atol), Dato Rahim Razali (Pak Akob), Nora Danish (Atun). Penampilan baru juga menambah rencah dan memantapkan lagi sekual 8 episod ni. Seronok tengok Zennat Manisa (Umie Aida) yang muncul kat kampung untuk hingga memanaskan keadaan dan mencetuskan macam-macam kejadian tak seronok dalam hidup Mok Cun sekeluarga. Ada juga Azwan Kombos (Kamarul) yang jatuh hati pada Atol tetapi ditentang hebat Mok Cun dan Zennat.

Drama arahan Bade Hj Azmi ni memang memancing penonton termasuk aku untuk terpacak depan TV setiap Rabu dan Khamis, jam 9 malam. Sampai ada waktunya naik stress sebab tayangan bertukar dengan perlawanan bola sepak!

Bagi aku Erma berjaya menangkap penonton dengan plot cerita biasa tetapi cukup rencahnya. Drama siri Mok Cun ni hanya bercerita pasal perusahaan bedak sejuk Mok Cun yang semakin menjadi-jadi. Bukan saja di Kokdiang, bedak sejuk Mok Cun sudah sampai ke merata negeri di Malaysia ini. Rumah Mok Cun menjadi 'kilang' kecil yang memproses bedak sejuk Mok Cun ni. Memang gigih Mok Cun ni, kagum dengan semangat dia.

Pada masa sama, Zennat ada hati kat Pak Akob. Zennat memang suka gila dengan Pak Akob terpaksa tetapi berdepan dengan persaingan apabila Pak Akob lebih tertarik kat Mok Cun. Zennat jadi dengki dengan Mok Cun hingga sanggup sabotaj perniagaan Mok Cun. Bunyi macam serius je, tapi depa semua melakonnya dengan cara yang cukup mencuit hati.

Selain ceritanya yang cukup dekat dengan masyarakat, lagu-lagu yang menyerikan drama ni pun cukup layan. Cathy habis sampai budak-budak pun kemaruk menyanyikannya di sana sini. Aku teringat minggu lepas, waktu memasak kat dapur (dapur aku menghadap taman permainan) terdengar beberapa budak terjerit-jerit mengajuk lagu hot 'Mok Cun' dengan riang-rianya..

Mok cun mok cun mok cun lah
Mok cun mok cun mok cun lah
Mok cun mok cun mok cun lah
Loqlaq loqlaq dia
Tengok jadi apa

Geli hati dengar budak-budak tu menyanyi, maknanya budak pun layan drama Mok Cun ni. Bukan senang tau budak-budak nak suka drama Melayu. Kira hebatlahkan penangan drama Mok Cun ni.

Esok dah episod akhir drama Mok Cun ni, sedih pulak rasanya, tapi dengar berita daripada IG Erma...akan ada sekual Mok Cun ni...kali ni, Mok Cun Sawadikap. Bakal ditayangkan bulan ni jugak, tapi tak tahu berapa hari bulan. Tak kisahlah, aku tetap akan tunggu tayangannya sekali gus bagi sokongan kat warga Mok Cun!!!

Tahniah Erma dan semua warga Mok Cun, kalian semua the best la ^_^ . Kita jumpa lagi ye Mok Cun... ;)